Пиццер в ресторан STUDIO

Работа в крутом стильном проекте в центре Санкт-Петербурга, Мы современная пиццерия премиум класса с дровяной печью и авангардной пиццей. Мы можем вам предложить комфортные условия работы, ежегодная индексация заработной платы, возможность карьерного роста и работа в продвинутой команде.

Обязанности:

• готовить пиццу в соответствии с утверждёнными технологическими картами и стандартами качества заведения;
• готовить пиццу в соответствии с утверждёнными технологическими картами и стандартами качества заведения;
• замешивать, формовать и растягивать тесто, контролировать его расстойку и органолептические свойства;
• подготавливать и нарезать ингредиенты, соблюдать нормы закладки и правила товарного соседства;
• выпекать пиццу в печи (дровяной), следить за температурным режимом и временем приготовления;
• поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте, соблюдать санитарные и гигиенические нормы;
• участвовать в инвентаризации сырья и контроле остатков, своевременно информировать старшего смены о нехватке продуктов; помогать в подготовке заготовок и вспомогательных работ в периоды пиковой нагрузки.

Требования:

• опыт работы в сфере общественного питания (желательно на позиции пиццайоло/пиццмейкера/повара);
• знание базовых технологий приготовления теста и умение работать с разными видами муки и заквасок;
• понимание принципов сочетаемости ингредиентов и умение следовать рецептурам без отклонений;
• наличие действующей медицинской книжки либо готовность её оформить в кратчайшие сроки;
• внимательность к деталям, аккуратность, соблюдение стандартов чистоты и санитарии;
• способность работать в динамичном темпе, стрессоустойчивость, умение действовать в команде.

Условия:

• сменный график работы (2/2, 3/3 или иной — по согласованию);
• стабильная заработная плата, выплаты два раза в месяц;
• официальное трудоустройство по ТК РФ (если в этом есть нужда);
• бесплатное питание во время смены;
• обучение и интеграция;
• комфортные условия труда, современное кухонное оборудование.