улица Спартака 5/1
Мастер, у которого красота — второе имя.
Ищем су шефа для кухни первого rooftop в Новосибирске. Того, у кого вкус и эстетика впитаны с юных лет, кто любит готовить много и вкусно, а лучшей наградой считает не грамоту на стене, а тарелку, которую гость выскреб до блеска
Что делаешь:
-готовишь и держишь стабильность блюд от первой подачи до последней;
-ведёшь кухню в отсутствие шефа: заготовки, раздача, дисциплина на линии;
-контролируешь качество, свежесть и подачу — красиво должно быть каждый раз, а не по праздникам;
-участвуешь в разработке меню и сезонных позиций;
-обучаешь линейных поваров и держишь порядок на станциях.
Кого ищем:
-опыт на позиции су-шефа или сильного повара горячего/холодного цеха;
-чувство вкуса и эстетики — то, чему не учат за неделю;
-скорость без потери качества и холодная голова в час пик;
-уважение к продукту, к чистоте и к людям рядом на линии.
Что даём:
-кухню нового проекта, где твоё слово влияет на меню, а не только на нарезку;
-ставка на старте 420 р / в час на руки ;
-команду, которая готовит для самых интересных гостей города.
Честно, на что подписываешься: Кухня rooftop летом — это жара у плиты и плотная раздача в вечерние пики. Пятница и выходные — самые тяжёлые и самые важные смены. Будут заготовки с утра и закрытие поздно. Красивая тарелка на фото стоит часов на ногах у линии — если для тебя это норма профессии, а не сюрприз, ждём.
