Супервайзер службы стюардов

Обязанности:

• Координация работы стюардов, распределение задач с учетом приоритетов.
• Строгое соблюдение санитарных норм (СанПиН) и стандартов безопасности (HACCP).
• Контроль наличия, сохранности и правильного использования инвентаря, посуды, оборудования и моющих средств. Своевременное формирование заявок на пополнение запасов.
• Мониторинг исправности оборудования (посудомоечные машины, вытяжные системы) и оперативное взаимодействие с инженерной службой при необходимости ремонта.
• Оперативная координация службы стюардов во время проведения масштабных банкетных событий и ивентов.
• Ведение необходимой документации (книги передачи смен, графики работы, акты инвентаризации), составление заявок на закупку химии и инвентаря.

Требования:

• Опыт работы в службе стюардов отелей 4-5* .
• Отличное знание санитарных норм, правил техники безопасности и стандартов HACCP.
• Ответственность, внимательность к деталям и умение работать в режиме многозадачности.