Большая Санкт-Петербургская улица 28
Обязанности:
*Полное руководство работой кухни в отсутствие шеф-повара.
*Контроль качества блюд, соблюдение оригинальных рецептур и стандартов подачи.
*Контроль складских остатков, списаний, соблюдение технологических карт и Санпин.
*Взаимодействие с поставщиками
*Соблюдение норм безопасности и гигиены на кухне.
Требования:
*Опыт работы су-шефом или шеф-поваром от 3 лет именно на азиатской кухне.
Глубокое знание техник: вок, суши/роллы, лапша и т.д.
*Лидерские качества, стрессоустойчивость, внимательность к деталям.
*Умение работать в высоком темпе и в условиях большого потока гостей.
Мы предлагаем:
*Конкурентную зарплату.
*Питание за счёт заведения.
*Официальное оформление по ТК РФ.
*Корпоративное обучение и стажировки.
*Дружный коллектив и атмосферу настоящей азиатской кухни.
