Невский проспект 15
Старший бариста в спешелти‑кофейню YAGODA (кофе, завтраки, десерты, алкоголь)
Ищем старшего бариста в команду YAGODA — спешелти‑кофейню с завтраками, десертами и аккуратной алкогольной картой.
Нам нужен человек, который одинаково уверенно чувствует себя за кофейной станцией и за барной стойкой: готовит эспрессо, фильтр и альтернативы, заботится о подаче завтраков и кондитерских изделий, умеет работать с алкоголем и отвечает за атмосферу в зале и на смене.
Обязанности
• Приготовление кофейных напитков: эспрессо, фильтр, альтернативы, авторские кофейные напитки.
• Работа с завтраками, десертами и выпечкой: прием заказов, аккуратная подача, поддержание красивой витрины.
• Умение работать с алкоголем: приготовление кофейных и классических коктейлей, корректный отпуск алкогольных напитков по стандартам и лицензии.
• Ответственное отношение к продаже алкоголя: контроль возрастных ограничений, соблюдение правил сервиса и этичной коммуникации.
• Управление сменой: распределение задач, контроль сервиса и скорости, поддержание рабочей и дружелюбной атмосферы в команде.
• Работа с кассой и учет: открытие/закрытие смены, инкассация, корректные списания, участие в инвентаризациях.
• Соблюдение чистоты, санитарных норм и внутренних стандартов кофейни.
Требования
• Опыт работы бариста от 1–2 лет (желательно в спешелти‑кофейне или проекте с авторскими напитками).
• Практический опыт работы с алкоголем: базовые коктейли, кофейные напитки с алкоголем, понимание культуры ответственного потребления.
• Любовь к кофе, гостям и живому общению, готовность продавать и объяснять меню.
• Аккуратность с кассой, алкоголем и документацией, уважение к стандартам и команде.
• Наличие медкнижки или готовность оперативно ее оформить.
Условия и оплата
• Оплата: от 6000 ₽ за смену.
• Дополнительно KPI‑бонусы:
• бонус за выполнение и превышение плана дневной выручки (фиксированный процент от превышения);
• отдельный бонус за продажи алкогольных и авторских кофейных напитков (например, % от категории или ступенчатые премии при достижении целевых показателей);
• премия за соблюдение стандартов (отсутствие кассовых недостач, минимум списаний по алкоголю и десертам, хорошие внутренние проверки).
• Сменный график, обсуждаемый индивидуально.
• Официальное оформление, своевременные выплаты.
• Обучение по кофе, алкоголю и сервису, возможность роста до управляющего кофейни.
