з/п не указана
Воронеж
От 3 до 6 лет
Обязанности:
- Обеспечение бесперебойной деятельности кухни подразделения,
- Оформление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, их своевременное приобретение и контроль отгрузки;
- Проведение бракеража продукции;
- Контроль качества сырья, технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья, контроль нормы лимитов, нормы списания продукции;
- Проведение инвентаризации;
- Контроль правильной эксплуатации оборудования и инвентаря;
- Контроль за деятельностью поваров всех зон и других работников производства, составление графиков выхода их на работу, участие в подборе персонала;
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Требования:
- знание норм СанПиН;
- профильное образование желательно, опыт работы зав.производством от 3х лет;
- умение управлять коллективом, ответственность;
Условия
- оформление по ТК РФ, полный социальный пакет;
- график работы 5/2;
- питание, медицинская книжка, форма за счет работодателя.
