Старший бармен

Обязанности:

1. Полный цикл приготовления кофе (эспрессо, фильтр, альтернатива) и авторских напитков по стандартам заведения.
2. Контроль вкуса, качества подачи и соблюдения техкарт всеми барменами смены.
3. Обучение и адаптация новых сотрудников, отработка навыков на практике (дозировка, темперирование, текстура молока).
4. Формирование заявок поставщикам (зерно, сиропы, молоко, посуда, химия).
5. Контроль сроков годности, списаний и товарного соседства (FIFO).
6. Ежедневная калибровка кофемашины, дрипперов, очистка и мелкий ремонт оборудования.
7. Участие в инвентаризациях и ведение учёта расходников на баре.
8. Разработка сезонных напитков и внесение предложений по меню.
9. Контроль сервиса на линии.
10. Отслеживание чистоты рабочего места и соблюдение санитарных норм.

Требования:

• Опыт работы от 1 года;
• Грамотная речь, коммуникабельность, стрессоустойчивость;
• Знание ТТК и способов приготовления напитков;
• Желание расти и развиваться в сфере ресторанного бизнеса;
• Ответственность, пунктуальность.

Условия:

• Выплаты заработной платы 2 раза в месяц (своевременно);
• Оплата 370р/час + % с продаж
• График работы сменный по договоренности;
• Развоз;
• Бесплатное питание.