Су-шеф в итальянский ресторан Fiorentini

FITZ GASTRO – ресторанная группа, развивающая доступные рестораны и пабы.

Бистро Fiorentini атмосфера итальянского гостеприимства и радушия в интерьере, искусно сочетающим классическую Флоренцию и современное искусство. Кухня Тосканы в сочетании с европейским уровнем гостеприимства.

Локация в сердце Хамовников на одной из гастрономических улиц Москвы - Льва Толстого. 100 посадочных мест.

Ищем в наш дружный коллектив Су-шефа. Наличие опыта или профильного образования обязательно.

Обязанности:

• Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана;
• Руководство коллективом поваров, технических работников;
• Обеспечение стандартов санитарии и безопасности пищи в ресторане;
• Обеспечение высокого уровня качества приготовления блюд для Гостей;
• Обеспечение соблюдения технологических процессов производства и стандартов компании;
• Контроль результатов инвентаризации; отсутствие стоп-листа;
• Контроль и организация сотрудников кухни на смене;
• Работа с персоналом (адаптация и обучение новых сотрудников).

Требования:

• Опыт работы в сетевых ресторанах на аналогичной позиции от 1 года;
• Навыки управления персоналом;
• Хорошие навыки планирования, организации и контроля;
• Личные качества: коммуникабельность, ответственность, умение работать в команде;
• Вежливость и общительность, нацеленность на результат;
• Знание санитарных норм и пищевой безопасности.

Условия:

• График работы 2/2, 5/2
• Оплата: 130 000 + премия;
• Оформление по ТК РФ‚ оплачиваемые отпуск и больничный;
• Вкусное 2-хразовое питание от нашего шеф-повара;
• Скидка до 30% в заведения компании;
• Абонемент в корпоративный спорт-клуб;
• Активная корпоративная жизнь.