Садовническая улица 80
Мы — уютный ресторан в Замоскворечье (м. Павелецкая), всего на 20 посадочных мест. Это место с душой, где ценят качество, вкус и индивидуальный подход к каждому гостю. Наша кухня — открытая, мы гордимся тем, что подаем, и нам важно, чтобы каждый член команды разделял нашу любовь к чистоте, порядку и безупречному вкусу.
Кого мы ищем?
Мы ищем Шеф-повара, для которого кулинария — это призвание. Нам нужен играющий тренер — профессионал, который 80% времени готовит сам, стоит на раздаче и контролирует каждое блюдо.
Важно! Мы не ищем менеджера, который привык только руководить. Мы ищем человека с горящими глазами, который не боится работы руками, ценит порядок и хочет развиваться вместе с нами.
Что вас ждет:
· Работа с душой: Вы будете не просто исполнять техкарты, а участвовать в жизни ресторана. Ваши идеи по улучшению меню и подачи будут услышаны.
· Перезагрузка меню: Мы планируем переход на итальянскую кухню с акцентом на пасту ручной работы и легкие закуски. У вас будет уникальная возможность стать частью этого процесса — участвовать в разработке и внедрении новых блюд.
· Работа в команде единомышленников: В смене работает всего 2 повара. Это сплоченная команда без суеты и хаоса, где вы сможете эффективно планировать задачи и работать в комфортном ритме.
· Предсказуемая нагрузка: Всего 20 посадочных мест и четкое понимание пиковых часов (обед с 13:00 до 15:00). Это позволяет работать качественно, без авралов.
· Удобное расположение: Тихий центр Замоскворечья, в шаговой доступности от метро Павелецкая.
Ключевые обязанности:
· Приготовление блюд по меню (европейская, затем итальянская кухня) в соответствии со стандартами.
· Обязательный бракераж и контроль вкуса каждого блюда перед подачей.
· Подготовка заготовок и поддержание идеального порядка на рабочем месте.
· Строгое соблюдение технологических карт, норм закладки и весового контроля.
· Работа с инвентаризацией и контроль остатков продуктов.
· Взаимодействие с владельцем ресторана по вопросам меню, закупок и развития кухни.
· Обучение и поддержка второго повара
Наши ожидания от вас:
· Опыт работы поваром/шеф-поваром от 3 лет, готовность работать руками на линии.
· Ответственность и пунктуальность — мы работаем как часы.
· Аккуратность и чистоплотность — любовь к порядку так же важна, как и любовь к готовке.
· Внимание к деталям и вкусу, понимание важности соблюдения стандартов.
· Желание развиваться в направлении итальянской кухни (опыт будет преимуществом).
Мы предлагаем:
· График работы: 4/2 (или 5/2 по договоренности).
· Заработная плата: Обсуждается индивидуально с владельцем. Мы готовы предложить конкурентную ставку (от 150 000 руб.) + премии по KPI, которая отражает ваш опыт и уровень ответственности.
· Оформление: Полностью по ТК РФ.
· Питание: питание 2 раза в день, кофе, чай.
· Команда: Дружелюбный коллектив и личное участие хозяйки в жизни ресторана.
Позвоните или напишите нам. Будем рады познакомиться с вами и обсудить детали сотрудничества
---
