Технолог-разработчик сахаристых кондитерских изделий (конфеты)

«Магнит» — единственная компания в России, которая уже более 20 лет производит продукцию на собственных заводах и поставляет ее в свою розничную сеть, таким образом контролируя поставки продуктов питания от поля до полки.

Пищевые комбинаты производят более 450 товарных позиций, в том числе кондитерскую продукцию, макаронные и мучные изделия, свежие овощи и зелень, грибы.

В структуру собственных производств входит порядка 14 промышленных и 7 агро предприятий.

Чем предстоит заниматься:

• Разработка новых рецептов сахаристых кондитерских изделий для расширения ассортимента текущих линий (леденцовая карамель, мармелад, комбинированные конфеты, батончики, шоколадные конфеты, изделия на основе нуги и т.п.).
• Снижение сырьевой себестоимости текущего ассортимента без ухудшения вкусовых и качественных характеристик.
• Оценка качества сырья и материалов для производства, проработка альтернативного сырья, внедрение инновационных ингредиентов.
• Организация испытаний новых продуктов и анализ результатов.
• Составление технологических карт по производству продукции.
• Запуск новых промышленных линий и оборудования.

Для нас важно:

• Опыт работы не менее 3 лет в должности технолога-разработчика/сменного технолога/главного технолога в кондитерской промышленности.
• Знание технологии производства сахаристых кондитерских изделий ((мармелад, карамель, конфеты на основе сбивных (нуга) и комбинированных масс).
• Умение разрабатывать новые рецепты и модифицировать существующие, рассчитывать пищевую ценность;
• Умение изготавливать лабораторные образцы.
• Умение пользоваться НТД (технические регламенты, ГОСТы и т.п.).
• Знание основных показателей качества изделий, виды дефектов кондитерских изделий.

Что мы предлагаем:

• Работу в самом развивающемся ритейле.
• Место работы: бОльшая часть времени работа на площадках собственных производств: г. Краснодар, Динской р-н, ст-ца Новотитаровская, территория "Нива", здание 21/5 и на площадке "Кондитера Кубани" - Динской р-н, пос. Дорожный. Часть времени (примерно 2 раза в неделю) работа в ГК: г. Краснодар, ул. Солнечная 15/5.
• Топливная карта для кандидатов с машиной для перемещения между площадками.
• График работы 5/2.
• Трудоустройство по ТК РФ, конкурентоспособную, полностью "белую" заработную плату, а также гарантируем её своевременную выплату.
• Работу в сплоченной команде профессионалов, в которой можно не только успешно реализовывать проекты, но и перенимать опыт и развиваться.
• Участие в интересных проектах и расширение профессиональной экспертизы.
• Возможность корпоративного обучения, профессионального и карьерного роста в Компании.
• Карту лояльности Магнит дисконт, которая дает широкие возможности получения скидок в компаниях партнеров по различным направлениям.
• Скидки для сотрудников от PrimeZone:более 6000 выгодных предложений по страхованию, туризму и многим другим направлениям.
• Возможность проявлять инициативу, предлагать новые решения, идеи и брать ответственность за реализацию.