Су-шеф горячего цеха в ресторан премиум-класса

Ресторан «Русская Рыбалка» - один из самых необычных ресторанов мира по версии The New York Times и популярное место отдыха гостей и жителей Санкт-Петербурга. Здесь можно не только приятно отдохнуть на свежем воздухе. но и самостоятельно в любое время года поймать рыбу в садках, которую приготовят на выбор одним из фирменных способов и подадут к столу.

Мы компания, которая не стоит на месте, а постоянно развивается. Готовы обучить высоким стандартам сервиса, а успешным сотрудникам, обеспечить карьерный и профессиональный рост.

Ресторан "Русская рыбалка" на Крестовском острове приглашает на работу Су-шефа горячего цеха.

Обязанности:

• организация и контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления и отдачи блюд;
• утверждение и контроль графика смен работников кухни;
• обучение сотрудников, организация процесса взаимозаменяемости сотрудников.

Требования:

• опыт работы в должности су-шефа, либо повара-универсала не менее 3 лет;
• знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
• умение организовать работу команды;
• желание развиваться , прогрессировать в работе, аккуратность, пунктуальность, стрессоустойчивость, коммуникабельность.

Условия:

• график работы 4/2 с 11:00 до 23:00-00:00 с плавающими выходными (пт, сб, вс, праздничные и праздничные дни - рабочие);
• заработная плата 6000 руб/смена + премия за высокий оборот ресторана (х1,5 и х2 смены, при достижении плана по выручке);
• бесплатное питание, форма.

Будем рады видеть вас частью нашей команды! До встречи!