Повар-универсал для готовок на дому и запуска кафе

Повар-универсал для готовок на дому и запуска небольшого кафе

Ищем повара для регулярных выездных готовок на дому для руководителя и нескольких семей сотрудников компании.

Основной формат - готовка регулярного питания на дому: меню, закупка продуктов, приготовление блюд на несколько дней вперед.

Дополнительно в свободное от готовок время планируется участие в запуске небольшого гастрономического кафе формата “у дома”: понятная современная еда, технологичное меню, стабильное качество и перспектива масштабирования.

Обязанности:

• готовить регулярное питание для руководителя и сотрудников компании;
• выполнять выездные готовки для 3-4 семей в разные дни недели;
• самостоятельно составлять меню под каждую семью с учетом пожеланий и ограничений;
• готовить список закупки и при необходимости самостоятельно закупать продукты;
• участвовать в разработке меню для небольшого гастрономического кафе формата “у дома”;
• помогать тестировать блюда, рецепты, техкарты и стандарты качества.

Требования:

• опыт работы поваром в семье, общепите, кейтеринге или небольшом кафе;
• умение вкусно готовить обычную повседневную еду, а не только ресторанные блюда;
• понимание регулярного питания: супы, белок, гарниры, овощи, завтраки, десерты;
• умение составлять меню, списки закупки, граммовки и простые техкарты;
• понимание себестоимости, хранения блюд и удобства повторного разогрева;
• аккуратность, чистота, пунктуальность и ответственность;
• готовность работать руками, самостоятельно закупать продукты и выезжать на готовки;
• плюсом будет опыт запуска меню, кафе, доставки, dark kitchen или кейтеринга.

Условия:

• оплата: 150 000-250 000 руб. в месяц по итогам собеседования и тестовой готовки;
• финальная сумма зависит от графика, количества выездных готовок и зоны ответственности: закупки, разработка меню, участие в запуске кафе;
• формат: долгосрочная работа в частном / корпоративном формате;
• график: обсуждается, ориентир 5/2 или 6/1;
• регулярные выездные готовки для 3-4 семей сотрудников компании;
• продукты оплачиваются отдельно;
• перспективы роста до старшего повара / шефа направления;
• работа в Москве;