проспект Сююмбике 33
Мы — единственный пятизвездочный отель в городе, визитной карточкой которого является ресторан высокой кухни. Мы переосмысляем многовековые традиции русской кулинарии через призму современных мировых трендов и техник фьюжен. Ищем мастера своего дела, готового создавать гастрономические шедевры и поддерживать безупречный премиальный сервис.
Что предстоит делать:
- приготовление и отдача блюд горячего цеха и холодного цеха строго по технологическим картам;
- контроль качества, свежести и презентации каждого выходящего блюда;
- подготовка заготовок;
- организация рабочего места, поддержание идеальной чистоты и порядка;
- участие в проработках нового меню совместно с шеф-поваром;
- соблюдение санитарно-гигиенических норм (ХАССП) и правил хранения продуктов.
Наши ожидания от кандидата:
- профильное образование (повар/технолог) или релевантный опыт работы;
- опыт работы поваром горячего цеха;
- знание основных тепловых процессов: жарка, варка, тушение, запекание;
- умение работать по технологическим картам;
- готовность пройти обучение по стандартам кухни и системе ХАССП;
- знание современных кулинарных техник.
- понимание специфики и эстетики премиального ресторанного сервиса;
- скорость работы без потери качества подачи в периоды высокой посадки;
- ответственность, аккуратность, умение работать в слаженной команде.
Что мы предлагаем:
- график работы: 2/2 или 4/2;
- стабильная работа в престижном отеле 5 звезд;
- официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня;
- полностью «белая» заработная плата (оклад + премии по результатам работы).
