Сомелье в ресторан "Родина"

Гастрономическая эко- система "Провинциалы" в поисках Сомелье в ресторан "Родина Южной кухни"

Наша команда создает уникальную атмосферу, где каждый гость может насладиться не только изысканными блюдами, но и тщательно подобранными винами.

Если вино - это Ваша страсть и Вы обладаете знаниями и с удовольствием готовы ими делиться, то мы будем рады видеть Вас в нашей дружной команде профессионалов.

Мы предлагаем:

• Доход 90.000;
• Рабочее время: с 14:00 до 00:00;
• Выплаты заработной платы 2 раза в месяц, без задержек;
• Корпоративное питание;
• Медицинская книжка за счет предприятия;
• Корпоративные тренинги и обучение;
• Работа в одном из лучших проектов города;
• Спортивные мероприятия, конкурсы, выезды на природу;
• Карта лояльности в ресторанах партнерах;
• Прозрачная система продвижения и карьерный рост;
• Корпоративный транспорт после смены(такси).

Чем предстоит заниматься:

• Приёмка и учёт товара: проверка соответствия накладных, контроль условий хранения, проведение инвентаризаций.
• Работа с поставщиками: участие в дегустациях, формирование заказов, контроль сроков поставок и остатков.
• Сервис и подача: правильная температура подачи разных категорий вин, выбор бокалов, техника декантации и аэрации, грамотное открытие бутылки и сервис в зале
• Обучение персонала: проведение тренингов для официантов, составление «шпаргалок» по винам, контроль качества рекомендаций в зале.
• Проведение дегустаций и мероприятий: умение вести винные ужины, мастер‑классы.

Мы ожидаем:

• Опыт работы сомелье от 1 года;
• Сертификат винной школы, например «Энотрия» или др. , а также участие в конкурсах будет преимуществом.
• Желание продолжать обучаться и следить за последними тенденциями в сфере;
• Коммуникабельность, умение найти подход к каждому гостю и поддерживать интересный диалог.

Профессиональные знания:

• Теория виноделия;
• География виноделия: уверенное знание ключевых регионов Старого и Нового Света, аппелласьонов, стилей вин и типичных сортов.
• Российские вина: знание основных винодельческих зон (Кубань, Крым, Дагестан, Долина Дона), топовых хозяйств и трендов локального рынка.
• Знание технологий и методов производства вина и крепких напитков.
• Гастрономические сочетания: умение подбирать вино к блюдам.
• Нормативно‑правовая база: умение работать с ЕГАИС.

Присоединяйся к нашей команде, чтобы лучшее - делать нормой!