Кутузовский проспект 5/3
Мы- Bright Kitchen, цех по производству и доставке готовых блюд. У нас стабильные ежедневные заказы, современное оборудование, энергичная команда. Снабжаем вкусной и натуральной едой не только нашу сеть кофеен, но и клиентские кафе. Сейчас мы в поисках су-шеф-кондитера нашего кондитерского цеха.
ЧТО НУЖНО БУДЕТ ДЕЛАТЬ:
-Работать под руководством опытного шеф-кондитера, организовывать работу команды из восьми кондитеров (графики работы, распределение задач и контроль их выполнения).
-Выполнять ежедневный производственный план: 700- 1000 изделий за смену.
-Организовывать сборку и упаковку десертов для отправки заказчикам.
-Контролировать соблюдение кондитерами технологических карт, санитарных норм (ХАССП, СанПин) и стандартов компании.
-Контролировать товарные запасы, заготовки, сроки хранения. Заказ сырья и комплектующих.
-Организация инвентаризаций, разбор результатов инвентаризации с командой.
-Адаптация новых кондитеров, дальнейшее обучение сотрудников, развитие персонала цеха.
-Участие в создании новой продукции, имиджевых мероприятиях и коллаборациях.
-Замещать шеф-кондитера в его отсутствие.
ЧТО МЫ МОЖЕМ ПРЕДЛОЖИТЬ:
-Полностью белую заработную плату, стабильный оклад 130 000 тыс/мес. Перспективы роста. Ни одной задержки зарплаты за всю историю компании.
-Официальное оформление.
-График работы 5/2, ненормированный рабочий день, только дневные смены, выходные в будние дни (обсуждаются с Вами).
-Питание, медицинская книжка, форма за счет компании.
-Скидки в кафе нашей сети.
-Возможности для развития и обучения за счет компании.
-Готовые рецептуры и техкарты от шеф-кондитера.
-Руководство, которое слышит: ваши предложения по улучшениям будут внедрены.
-Карьерный рост при развитии производства.
От Вас:
-Опыт работы кондитером на всех кондитерских операциях (выпечка, крема, сборка, декорирование).
-Опыт работы су-шеф-кондитером, старшим кондитером от 1 года.
-Знание компьютера на уровне пользователя (желательно программы iiko).
