Пекарь

Приглашаем в команду санатория «Введенское» — в одно из самых живописных мест Подмосковья, которое по праву называют «Русской Швейцарией»! Наш санаторий расположен на берегу Москвы‑реки, в 45 км от столицы, в экологически чистой зоне — здесь особенно хочется создавать блюда, которые дарят гостям настоящее удовольствие.

Мы ищем ответственного повара, который поможет поддерживать высокий уровень нашего ресторанного сервиса и радовать гостей вкусными, качественными блюдами.

Что нужно будет делать:

• Готовить хлебобулочные и мучные кондитерские изделия по утверждённым рецептурам и технологическим картам.
• Замешивать тесто, контролировать процессы брожения и расстойки, формовать заготовки.
• Выпекать изделия с соблюдением заданных температурных и паровых режимов.
• Контролировать качество сырья и готовой продукции (внешний вид, вес, органолептика).
• Соблюдать санитарные нормы, правила личной гигиены;
• Поддерживать чистоту рабочего места и оборудования, проводить базовую санитарную обработку.

Мы предлагаем:

• стабильный график работы 2/2;
• корпоративный трансфер после вечерней смены в пределах 20–25 км;
• возможность организации трансфера и в утреннее время (обсуждается индивидуально).

Требования:

• Опыт работы пекарем/помощником пекаря от 6 месяцев (или профильное обучение).
• Умение готовить разные виды теста (дрожжевое, слоёное) и стабильно формовать пирожки.
• Знание базовых технологических карт и рецептур, готовность работать по техкартам.
• Наличие действующей медицинской книжки либо готовность оформить в кратчайшие сроки.
• Соблюдение санитарных норм и правил личной гигиены (ХАССП, СанПиН).
• Аккуратность, внимательность, ответственность, умение соблюдать стандарты качества.

Присоединяйтесь к нашей команде — создавайте вкусную атмосферу в прекрасном месте!