🍽️ ШЕФ-ПОВАР в сеть ресторанов "МАМА" (НОВЫЙ ПРОЕКТ)
Мы — сеть ресторанов "МАМА". Наши заведения уже знают и любят гости. Сейчас мы в стадии обновления: ресторан закрыт на плановый ремонт до конца лета, и мы запускаем новую гастрономическую линию с грузинским акцентом (хинкали, мангал, блюда на огне), сохраняя при этом нашу фирменную мультиформатность — европейскую классику, азиатские ноты, авторские позиции.
Мы ищем ШЕФ-ПОВАРА-УПРАВЛЕНЦА, который:
— Соберёт НОВУЮ КОМАНДУ ПОВАРОВ
— Внедрит грузинскую линию в уже существующее меню
— Возьмёт на себя полное управление кухней: от команды до фудкоста.
---
ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:
🔥 Заработная плата — от 140 000 ₽ на старте (обсуждаем индивидуально + ежемесячные KPI и бонусы).
🔥 Полный карт-бланш на кухне — ты управляешь меню, технологическими картами, закупками, контролем качества и фудкостом. Мы даём ресурсы — ты делаешь результат.
🔥 Современная техника, чёткая структура, поддержка маркетинга. Никакого хаоса — только системная работа.
🔥 Возможность собрать команду под себя — мы доверяем тебе подбор поваров. Ты сам решаешь, с кем работать.
🔥 Реальное влияние на продукт — твои идеи, твои блюда, твой стиль. Мы поддерживаем креатив и эксперименты.
---
ЧТО МЫ ЖДЁМ ОТ ТЕБЯ:
✅ Опыт управления кухней в ресторанах с высоким средним чеком (мультиформат, авторская кухня, этно-кухня — приветствуется).
✅ Знание грузинской кухни: хинкали, мангал, соусы, правильная подача. Если есть свои наработанные ТТК — огромный плюс.
✅ Умение встраивать новые позиции в уже работающее меню, сохраняя общую концепцию.
✅ Сильные управленческие навыки: найм, обучение, мотивация, контроль, дисциплина. Ты строишь систему, а не просто стоишь у плиты.
✅ Понимание экономики кухни: фудкост, логистика, работа с поставщиками, минимизация отходов.
✅ Стрессоустойчивость, скорость, умение работать в высоком темпе без потери качества.
---
МЫ ГАРАНТИРУЕМ:
✔️ Официальное трудоустройство, стабильные выплаты.
✔️ Реальный карт-бланш и доверие со стороны управляющей компании.
✔️ Участие в обновлении меню, сезонных коллаборациях, дегустациях.
✔️ Возможность роста — от шеф-повара до бренд-шефа сети.
✔️ Комфортные условия, современное оборудование, чистоту и порядок на кухне.
Если ты готов:
— Собрать крутую команду;
— Создать грузинскую линию, которая станет хитом;
— Управлять мультиформатной кухней как единым механизмом;
— Работать на результат и строить репутацию бренда;
Жми «ОТКЛИКНУТЬСЯ» или пиши в личные сообщения.
Вместе мы создаём вкусные рестораны! 🍽️✨
