Менеджер ресторана/FB директор в отеле (SADU Hotel Moscow, a member of Radisson Individuals)

SADU Hotel Moscow, a member of Radisson Individuals приглашает в команду Менеджера ресторана/FB директора в отеле.

Уровень заработной платы будет обсуждаться по результатам собеседования (исходя из навыков и опыта).

Обязанности:

• Организация и контроль ежедневной работы ресторана и бара;
• Управление командой: подбор, адаптация, обучение, составление графиков и контроль работы персонала;
• Контроль качества сервиса, работы кухни и бара, соблюдения стандартов и санитарных норм;
• Работа с гостями, обратной связью и конфликтными ситуациями;
• Организация закупок, взаимодействие с поставщиками и контроль качества поставок;
• Контроль себестоимости, цен, запасов и проведение инвентаризаций;
• Работа с ЕГАИС, StoreHouse и алкогольной лицензией;
• Контроль соблюдения HACCP и требований законодательства;
• Планирование меню совместно с шеф-поваром;
• Организация банкетов, мероприятий и группового питания;
• Подготовка отчетности и контроль финансовых показателей ресторана;
• Участие в развитии ресторана и привлечении новых гостей.

Требования:

• Опыт работы управляющим/руководителем ресторана или службы питания;
• Опыт управления персоналом;
• Знание ресторанных процессов, закупок и работы с поставщиками;
• Понимание себестоимости и финансовых показателей;
• Знание ЕГАИС, HACCP и санитарных норм;
• Ответственность, организованность, лидерские качества и умение принимать решения.

Условия:

• График работы 5/2;
• Дмс;
• Стабильная заработная плата;
• Бесплатное питание;
• Официальное трудоустройство;
• Работа в гостинице международного бренда Radisson Individuals;
• Возможность влиять на развитие ресторана и реализовывать свои идеи;
• Самостоятельность в принятии управленческих решений;
• Комфортные условия работы;
• Скидки и специальные условия на проживание в сети Radisson;