улица Рылеева 23
Управляющий персоналом двух ресторанов "Мясонская ложа"
В два небольших ресторана ищем управляющего персоналом, который возьмёт на себя подбор, адаптацию, обучение и развитие сотрудников зала.
Нам нужен не офисный HR-менеджер, а человек, который будет хорошо знать команду, понимать ежедневную работу ресторанов и непосредственно влиять на качество сервиса.
Основные задачи
— Подбирать официантов, барменов и мойщиков посуды для двух ресторанов.
— Проводить собеседования и принимать решение о найме сотрудников.
— Организовывать выход новых сотрудников, проводить адаптацию и вводить их в работу.
— Обучать официантов стандартам сервиса, продажам, знанию меню и взаимодействию с гостями.
— Проводить регулярные тренинги, аттестации и проверку знаний.
— Разрабатывать понятную и эффективную систему мотивации сотрудников.
— Контролировать качество работы персонала, дисциплину и соблюдение стандартов ресторанов.
— Работать над снижением текучести и формированием стабильной команды.
— Взаимодействовать с шеф-поваром и руководством ресторанов по вопросам работы персонала.
— В загруженные часы при необходимости выходить в зал, помогать команде и взаимодействовать с гостями.
— Решать конфликтные и нестандартные ситуации с гостями, находить корректное решение и сохранять лояльность гостей.
— Работать с отзывами гостей: отвечать на них, разбирать замечания и принимать меры для улучшения сервиса.
— Организовывать устранение небольших технических неисправностей: связываться с мастерами, контролировать сроки и результат ремонта.
Кого мы ищем
— Самостоятельного руководителя, который умеет не только ставить задачи, но и добиваться результата.
— Человека с опытом управления персоналом в сфере гостеприимства.
— Специалиста, который умеет подбирать, обучать и мотивировать линейных сотрудников.
— Руководителя, способного выстроить понятные правила работы без лишней бюрократии.
— Человека, который умеет спокойно и профессионально разрешать конфликтные ситуации.
— Человека, который не боится операционной работы и готов при необходимости выйти в зал и помочь команде.
— Внимательного, организованного и требовательного руководителя с уважительным отношением к сотрудникам и гостям.
Что для нас важно
Нам нужен человек, который будет воспринимать оба ресторана как единый проект и самостоятельно отвечать за состояние команды: своевременно закрывать вакансии, качественно обучать новичков, развивать действующих сотрудников и поддерживать высокий уровень сервиса.
Мы ценим инициативность и готовы обсуждать новые идеи по обучению, мотивации и организации работы персонала.
Условия
— Работа в двух одноимённых ресторанах.
— График обсуждается на собеседовании.
— Заработная плата: оклад + KPI.
— Официальное оформление.
— Питание, а также скидка для сотрудников и членов их семей.
В сопроводительном письме расскажите, с какими командами вы работали, как обучали и мотивировали сотрудников, как решали сложные ситуации с гостями и каких результатов смогли добиться.
