Технолог хлебобулочного производства

Обязанности:

• настройка печи (влажность, температуру, время, заслонку и пр) так, чтобы приготовленный продукт соответствовал золотому стандарту
• подготовка рецептов приготовления замороженной выпечки хлеба и выпечки из слоеного теста, теста фила,
  дрожжевого теста со сладкой и сытной начинкой
  подготовка рецептов в соответствии с золотым стандартом выпечки (предоставляется работодателем)
• подготовка инструкции выпекания

Требования:

• Опыт работы в ритейле или на заводах по изготовлению замороженной выпечки. Вакансия будет интересна тем, кто работал на производствах: Фрозен Бек, Иван Давыдов, Mr.Food, Алтайхлеб, Октион, НП НЧ КБК им. С.П. Титова, Коломенский.

• Понимание принципов выпекания теста различного вида в условиях приготовления в конвекционной печм

Условия:

• Работа на 1 месяц работы по проекту в рамках договора ГПХ
• Офис компании: СПб, м Старая деревня, Оптиков 4/2