Бренд-шеф-повар собственного производства

Мы больше, чем гипермаркет. Более 9 лет мы строим теплые отношения с покупателями, превращая шопинг в семейную традицию.

Нам доверяют. Мы знаем и ценим каждого клиента, и это заслуга нашей дружной команды.

Мы растем вместе. Каждый год мы становимся лучше, развивая бизнес и открывая новые возможности для наших сотрудников. Сделайте шаг к стабильному будущему — станьте частью нашей команды!

Мы ищем опытного технолога или шеф-повара с глубоким пониманием процессов пищевого производства, любовью к общепиту и стремлением к профессиональному росту!

Чем предстоит заниматься:

• Технологическое и ассортиментное развитие собственного производства;

• Разработка конкурентных экономически обоснованных ассортиментных предложений продукции;

• Разработка ТЗ для подбора новых видов сырья;

• Организация подготовки и лидирование дегустационных советов;

• Проведение практических проработок сырья, проработок новой продукции, внедрение в потоковое производство Фабрики кухни;

• Адаптация технологии производства продукции, техническим требованиям цикла Фабрики кухни;

• Проработка потоковых технологий, нацеленных на оптимизацию трудозатрат;

• Внедрение упаковочных решений для увеличения сроков годности продукции СП различных категорий;

• Подготовка и проведение обучений шеф поваров, су шефов, проведение аттестации;

• Регулярный анализ технологичности продукции и эффективности процесса (трудозатраты);

• Функциональное взаимодействие с технологами, менеджером пищевой безопасности и сертификации;

• Организация работы Су шефов, Шеф поваров филиалов;

• Эффективное использование технологического оборудования и инвентаря;

• Развитие внутреннего стандарта качества и пищевой безопасности активного ассортимента продукции собственного производства.

Для нас важно:

• Образование: Среднее или высшее профильное образование;

• Стаж в должности: от 1,5 лет на позиции шеф-повара, бренд-шефа или главного технолога;

• Общий профильный стаж: от 5 лет в сфере общественного питания и пищевого производства;

• Дополнительное образование: приветствуется прохождение курсов, тренингов или мастер-классов по национальным кухням;

• Современные технологии: знание актуальных технологических трендов и методик пищевого производства;

• Высокая работоспособность, готовность к интенсивной работе на производстве.

Будет плюсом опыт работы: в пищевых производствах, фабриках-кухнях, полноценном производстве ритейла (Ашан/Лента/О'КЕЙ/Перекресток, Магнит и прочие).

Мы предлагаем:

• Конкурентную заработную плату;

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;

• Широкие возможности для построения карьеры и повышения профессиональных компетенций, а также непосредственное участие в стратегически важных проектах торговой сети.

  Бонусы от компании:

• Комната отдыха для сотрудников;

• Организуем проживание для сотрудников из других городов по льготной цене;

• Собственная столовая для сотрудников с разнообразным ассортиментом и частичной компенсацией питания;

• Программа «Приведи друга» с бонусом 10 000 рублей;

• Пособия на детей дошкольного возраста от 1 года до 6 лет, 2 000 рублей на каждого ребенка;

• Медицинская страховка от 1 года работы в компании;

• Новогодние подарки детям сотрудников;

• Подарки сотрудникам к Дню рождения, профессиональным и гендерным праздникам;

• Премии за отличный сервис: до 2 000 рублей на покупки в магазине и билеты в кино каждый месяц;

• В День рождения сотрудники получают 20% скидку в супермаркетах «Гипербола»;

• Корпоративная валюта – Гиперкоины. По итогам года 10 сотрудников с наибольшим количеством Гиперкоинов получат призы на сумму 15 000 и 20 000 рублей;

• Финансовая поддержка в сложных жизненных ситуациях;

Ждём вас в нашей команде! Отправляйте резюме, и мы с вами свяжемся!