Кондитер

Обязанности:

• 1. Качественно готовит обеды.

  2. Рационально расходует продукты питания.

  3. Обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами.

  4. Сохраняет контрольные сточные пробы блюд в соответствии с нормативами.

  5. Обеспечивает правильное хранение имеющихся продуктов питания.

  6. Проводит уборку рабочих помещений.

  7. Содержит в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд, посуду для питания лицеистов.

  8. Оборудование и посуду моет с использованием дезинфицирующих и моющих средств в соответствии с нормативами и технологией их использования.

  9. Правильно хранит и приготавливает дезинфицирующие и моющие средства в соответствии с нормативами.

  10. Соблюдает правила санитарии и гигиены на рабочем месте. Работает в белом халате и шапочке (колпаке).

  11. Строго соблюдает правила безопасности и электробезопасности, правила эксплуатации технологического оборудования столовой, пользования моющими и дезинфицирующими средствами.

  12. Незамедлительно сообщает шеф-повару о поломках и неисправностях электрооборудования.

  13. Следит за исправностью технологического оборудования.

  14. Проходит 2 раза в год профмедосмотры

Требования:

• наличие медицинской книжки