Су-шеф в ресторан «Итальянцы»

«Итальянцы» — ресторан итальянской кухни в центре Екатеринбурга с видом на набережную Исети. Уже более 5 лет мы создаём атмосферу настоящей Италии, работаем с качественными продуктами и каждый день принимаем большой поток гостей.

Сейчас мы ищем су-шефа, который станет правой рукой шеф-повара и будет помогать развивать кухню и команду.

Что мы предлагаем

• Достойный доход — 390₽/час + KPI, общая 90 000-100 000₽;
• официальное трудоустройство по ТК РФ;
• заработная плата 3 раза в месяц без задержек;
• график 2/2 с 10:00 до 23:00, в пт и сб— до 01:00;
• современная кухня и новое оборудование;
• вкусное питание;
• бесплатное прохождение медосмотра;
• бесплатное вечернее такси;
• наставничество и обучение;
• возможность профессионального и карьерного роста;
• корпоративные мероприятия;
• спортивные активности — футбол и фитнес;
• скидки 30% во всех ресторанах компании;
• бонус «Приведи друга» — 7 000 ₽;
• удобное расположение — рядом метро и остановки общественного транспорта.

Чем предстоит заниматься

• Организовывать работу кухни и контролировать соблюдение стандартов;
• Контролировать качество, вкус и подачу блюд;
• Следить за соблюдением ТТК, технологических процессов и санитарных норм;
• Распределять задачи между сотрудниками кухни и контролировать их выполнение;
• Участвовать в обучении, адаптации и развитии поваров;
• Контролировать заготовки, сроки и условия хранения продуктов;
• Участвовать в разработке и обновлении блюд и меню;
• Контролировать списания, остатки и рациональное использование продуктов;
• Поддерживать высокий темп работы кухни во время сервиса;
• Заменять шеф-повара во время его отсутствия.

Мы ожидаем

• Опыт работы су-шефом или старшим поваром;
• уверенные знания технологии приготовления блюд;
• понимание работы кухни ресторана с высоким гостевым потоком;
• умение организовывать команду и грамотно распределять задачи;
• знание санитарных норм и принципов работы с ТТК;
• ответственность, лидерские качества и любовь к профессии.

Почему «Итальянцы»?

У нас 5 лет стабильной работы, высокий гостевой поток и команда профессионалов. Здесь можно не просто работать на кухне, а развиваться вместе с рестораном, перенимать опыт и влиять на качество продукта.

Если вы готовы брать ответственность за кухню, развивать команду и хотите работать в ресторане с сильной репутацией — будем рады познакомиться.