Буденновский проспект 80А
Ищем старшего пекаря, который уверенно работает с закваской и хлебом длительной ферментации, умеет управлять производственным процессом и обеспечивать стабильное качество продукции.
ЧЕМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ:
• Организация и контроль полного цикла производства хлеба: подготовка закваски, замес теста, формовка, расстойка, выпечка и охлаждение.
• Ведение заквасок: освежение, контроль активности, температуры, кислотности и готовности к производству.
• Работа с пшеничным, цельнозерновым, ржаным и смешанным тестом, хлебом длительной ферментации.
• Контроль технологии производства и стабильного качества готовой продукции.
• Организация работы пекарей в смене, распределение задач и контроль выполнения плана.
• Обучение и адаптация новых сотрудников.
• Контроль качества сырья, соблюдения санитарных норм и рационального использования продуктов.
• Участие в разработке новых видов хлеба, инвентаризациях и ведении производственной документации.
МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:
• Оплата — 4 800 ₽ за смену, на период стажировки — 4 500 ₽ за смену.
• График работы 5/2 с 06:00 до 18:00.
• Стабильная выплата заработной платы два раза в месяц без задержек.
• Компенсация такси до 300 ₽.
• Бесплатный обед за счёт компании.
• Скидки на продукцию компании.
• Место работы: г. Ростов-на-Дону, Будённовский проспект, 80А.
ЧТО НАМ ВАЖНО:
• Опыт работы старшим пекарем на хлебном производстве.
• Практический опыт работы с закваской и хлебом длительной ферментации.
• Понимание процессов брожения, расстойки и выпечки разных видов теста.
• Умение корректировать технологический процесс и добиваться стабильного результата.
• Опыт организации работы сотрудников в смене будет преимуществом.
• Ответственность, аккуратность, внимательность к деталям и соблюдение технологии.
