52
В новый флагманский проект Meat_Coin требуется повар-суши!
Заработная плата: от 130 000 руб.
Чем предстоит заниматься:
Приготовление блюд суши-направления из продуктов премиального качества;
Работа с живой рыбой и морепродуктами премиального качества;
Соблюдение технологических карт и авторской рецептуры шефа;
Участие в разработке сезонного меню;
Контроль свежести продуктов и минимизация отходов;
Взаимодействие с командой горячего цеха и залом при высокой проходимости.
Наши требования к кандидату:
Опыт работы от 7 лет в ресторанах уровнем не ниже «высокий-премиум» (обязательно суши-направление);
Глубокое знание японских продуктов, сезонности и специфики закупки;
Умение работать с премиальной рыбой (разделка целой тушки, филировка);
Навыки работы в интенсивном режиме (загрузка до 100+ гостей за вечер);
Пунктуальность, опрятность, строгое соблюдение санитарных норм;
Нацеленность на обучение и развитие в авторской кухне.
Будет преимуществом:
Опыт работы на открытии ресторана «с нуля»;
Наличие рекомендательных писем от известных шефов;
Умение проводить дегустации для гостей у суши-стойки.
Мы предлагаем:
Стабильный оклад: от 6 500 руб. за смену (фикс);
Итоговый доход: обсуждается индивидуально по итогам собеседования и дегустационного задания для кандидатов с уникальным опытом;
Официальное трудоустройство по ТК РФ, «белая» зарплата;
Сменный график 5/2 (выходные плавающие или фиксированные по согласованию);
Работа в команде профессионалов с амбициозными задачами;
Возможность карьерного роста;
Питание за счет компании, форма предоставляется.
