от 150000 до 180000 RUR
Москва
Старая Басманная улица 18с4
Старая Басманная улица 18с4
От 1 года до 3 лет
Кафе Публика — атмосферный ресторанный проект на Старой Басманной, который позиционирует себя как «третье место» между домом и работой. Здесь сочетаются комфортная кухня, коктейли, завтраки, мероприятия и вечерняя жизнь. Сейчас мы ищем управляющего, который возьмет на себя операционное управление проектом и будет напрямую взаимодействовать с генеральным директором и собственниками.
Что нужно будет делать:
- Управлять операционной деятельностью ресторана: контролировать расходы, закупки, бюджет и ФОТ;
- Отвечать за экономику кухни и бара: анализировать себестоимость, инвентаризации, потери и находить точки роста рентабельности;
- Управлять командой кухни и зала, выстраивать эффективное взаимодействие между подразделениями;
- Контролировать финансовые результаты и ключевые показатели ресторана;
- Решать хозяйственные и административные вопросы, взаимодействовать с государственными органами;
- Участвовать в маркетинге и развитии проекта.
Профессиональные требования:
- Опыт работы управляющим рестораном / директором ресторана от 1 года;
- Знание операционных процессов ресторанного бизнеса;
- Понимание экономики кухни и бара, умение работать с финансовыми показателями;
- Опыт управления командой;
- Умение самостоятельно принимать решения и доводить задачи до результата;
- Уверенная работа с таблицами;
- Ответственность, инициативность и стрессоустойчивость;
- Знание английского языка будет преимуществом.
Мы предлагаем:
- Заработную плату два раза в месяц и всегда вовремя;
- Официальное оформление по ТК РФ;
- График 5/2 — суббота и воскресенье выходные, при желании можно выбрать другие два дня; часы работы гибкие и зависят от задач;
- Оплачиваемый отпуск 28 дней в год;
- Оплачиваемый больничный;
- Корпоративные мероприятия;
- Возможность напрямую влиять на операционные процессы и развитие проекта.
Если вы умеете управлять рестораном через команду, операционные процессы и экономику и хотите быть частью развивающегося проекта — будем рады познакомиться и обсудить детали сотрудничества!
