Управляющий/ая

О компании

Макаронная by Sabina Temiralieva — динамично развивающаяся компания с собственным производством, уютной кофейней и сетью розничных точек.

Мы создаем качественный продукт, высокий уровень сервиса и атмосферу гостеприимства для наших гостей. Наша команда постоянно развивается, внедряет новые решения и стремится делать каждый визит клиента особенным.

В связи с открытием новой кофейни приглашаем в команду Управляющего кофейни, который возьмет на себя ответственность за организацию эффективной работы заведения, управление командой и обеспечение высокого уровня сервиса.

Обязанности:

• Организация и контроль ежедневной операционной деятельности кофейни.
• Обеспечение бесперебойной работы всех зон кофейни: зал, бар, кухня, касса и склад.
• Контроль соблюдения стандартов качества продукции, сервиса, санитарных норм и внутренних регламентов компании.
• Управление командой кофейни: контроль работы персонала, соблюдения трудовой дисциплины, графиков сменности, учета рабочего времени и корректности расчета заработной платы сотрудников.
• Обеспечение высокого уровня клиентского сервиса и гостеприимства.
• Работа с отзывами, обращениями и жалобами гостей.
• Контроль товарных остатков, заказ продукции и расходных материалов.
• Контроль технического состояния оборудования и взаимодействие с подрядчиками и поставщиками.
• Контроль кассовой дисциплины и корректности ведения отчетности.
• Анализ ключевых показателей работы кофейни (выручка, средний чек, списания, производительность персонала).
• Обеспечение соблюдения бюджета и оптимизация операционных расходов.
• Реализация мероприятий по увеличению продаж и повышению эффективности работы кофейни.​​​​​​​

Требования:

• Опыт работы управляющим кофейни, ресторана или заведений общественного питания от 6 лет.
• Опыт управления командой.
• Знание стандартов сервиса, санитарных норм и операционных процессов HoReCa.
• Опыт работы в программе iiko и уверенное владение кассовыми и учетными системами.
• Понимание финансовых показателей заведения: выручка, food cost, списания, средний чек.
• Навыки подготовки и анализа операционной и финансовой отчетности.
• Навыки управления персоналом, мотивации и развития сотрудников.
• Высокий уровень ответственности, организованности и лидерские качества.
• Ориентация на результат и высокий уровень клиентского сервиса.
• Умение быстро принимать решения и эффективно работать в режиме многозадачности.

Условия:

• Мы предлагаем конкурентную заработную плату

• Возможность профессионального развития и получения ценного управленческого опыта.

• Работу в стабильной и активно развивающейся компании.
• Поддержку команды и возможность влиять на развитие кофейни.
• Официальное трудоустройство согласно ТК КР.
• График работы 5/2.