Заведующий учебной мастерской

Обязанности:

• непосредственно отвечает за организацию проведения практических работ и дополнительного профессионального обучения в учебной мастерской колледжа "Учебная кухня ресторана" согласно утвержденным учебным планам и программам; составляет график практических занятий на семестр\год с передачей его непосредственному своему руководителю.

• обеспечивает комплектование мастерских необходимым оборудованием, инвентарем и расходными материалами (включая продукты) по заявкам преподавателей, утвержденным директором колледжа;
• организует получение, приемку, разгрузку, доставку товаров, продуктов питания, оборудования на места хранения; определение качественного состояния ТМЦ.
• обеспечивает наличие в мастерских продуктов, необходимых для проведения практических работ по заявкам преподавателей;
• своевременно принимает меры по устранению неисправностей оборудования в мастерских;
• своевременно ведет отчетно-финансовую документацию.
• осуществляет контроль за соблюдением санитарно-гигиенических требований и правил охраны труда;
• контролирует работу мастерских; организует работу лаборанта согласно должностной инструкции. Контроль за работой лаборанта.
• немедленно извещает своего непосредственного руководителя или вышестоящего руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве или ухудшении состояния своего здоровья, в том числе проявлении признаков острого заболевания.

Требования:

• наличие медицинской книжки, образование по направлению: технология продукции общественного питания (техник-технолог, мастер производственного обучения, повар, кондитер)

Условия:

• пятидневная рабочая неделя, с 09.00 до 17.30