от 110000 RUR
Москва
улица Академика Чазова 15Ас1
улица Академика Чазова 15Ас1
От 3 до 6 лет
В медицинский центр Кардиологии ищем "Заведующего на подразделение" , который станет сердцем и мозгом нашего пищеблока.
Обязанности:
-
Работа на пищевом производстве (полный цикл приготовления блюд);
-
Контроль соблюдения технологических процессов и санитарных норм на предприятии;
- Контроль ведения учёта и отчетности;
- Организация работы производства в целом;
- Обеспечение контроля производства и потерь;
- Работа с штатным расписанием производства (количество, потребность, корректировка);
- Обеспечение контроля отклонений от нормативов. Работа с отклонениями – выявление причин (люди, технология, отчетность, контроль выхода и т.п.) и устранение несоответствий совместно с технологами и руководителем предприятия. Стабилизация - выстраивание системы работы для недопущения повторения отклонений;
- Выполнять план: по отгрузкам, по количеству % брака, по количеству персонала, санитария (здесь и сейчас), критичные включения;
- Понимать необходимость и инициировать разработки новых рецептур и актуализация имеющихся;
- Выполнять план при внештатных ситуациях;
- Выполнять поставленные задачи, отчеты;
- Участвовать в формировании штата бригад и производства в целом. Расстановка штатных рабочих по РМ;
- Выстраивать продуктивную атмосферу на производстве;
-
Участвовать в обходах производства.
Требования:
- Опыт работы в аналогичной должности от 5 лет;
- Опыт работы на пищеблоке в столовых социальной направленности рассматривается как конкурентное преимущество;
- Наличие мед. книжки, либо готовность оформить;
- Владение ПК. Знание программы 1С;
- Стрессоустойчивость, работа в режиме многозадачности, работа в команде.
Условия:
- Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого рабочего дня;
- Заработная плата по итогам собеседования;
- Оплачиваемые отпуска и больничные;
- График работы: 5/2 с 08:00 до 17:00;
- Место работы: г. Москва, улица Академика Чазова 15Ас1.
