з/п не указана
Москва
От 3 до 6 лет
Приглашаем Шеф-повара в ресторан «Маковец» (Сергиев Посад)
«Маковец» - ресторан с историей, несколькими залами и постоянным потоком гостей: паломники, туристы, местные жители.
Уникальная возможность поработать в историческом месте с видом на Троице-Сергиеву Лавру
Мы предлагаем:
- Конкурентную заработную плату (обсуждается по итогам собеседования).
- Работу в действующем ресторане с долгосрочной стратегией развития.
- Возможность реализации собственных идей в рамках концепции заведения.
- Официальное оформление по ТК РФ, график 5/2.
Чем предстоит заниматься:
- Наладить работу цехов так, чтобы процессы шли плавно, а результат радовал.
- Обновлять меню под сезон и актуальные тренды, в соответствии с концепцией.
- Отвечать за качество - от приемки продуктов до финальной подачи блюд.
- Подбирать поваров, обучать их, составлять графики, создавать рабочий настрой.
- Считать себестоимость, проводить инвентаризации, грамотно подходить к расходам.
- Работать с поставщиками, контролировать закупки.
Наши ожидания:
- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в HoReCa.
- Уверенные управленческие навыки и лидерские качества.
- Знание санитарных правил и норм безопасности.
- Ответственность, стрессоустойчивость, умение работать в многозадачном режиме.
- Портфолио или примеры реализованных проектов станут вашим преимуществом.
- Готовность работать в г.Сергиев Посад
