набережная Марка Шагала 1к2
Мы ищем системного организатора, который сделает кухню идеальной даже в пиковые загрузки. Философия: еда, огонь и люди в балансе.
Что предстоит делать:
— Непосредственная работа с командой приготовления блюд на всех этапах.
— Контроль раздачи (вкус, температура, подача).
— Участие в разработке новых позиций.
— Управление сменой: обучение стажеров, мотивация, распределение задач.
— Контроль чистоты и сроков годности, ведение бракеражного журнала.
— Участие в инвентаризации и контроль остатков продуктов.
— Подмена шеф-повара при необходимости.
Кто нам нужен:
— Опыт су-шефом от 3 лет в ресторанах высокого уровня.
— Системность важнее творческого хаоса.
— Педантичность в деталях.
— Самоорганизованность, умение видеть фронт работы.
— Работа с газом, грилем, мясом – не боитесь.
— Умеете жестко контролировать качество перед отправкой блюда гостю.
Условия:
— График и ЗП – на собеседовании.
— Адрес: наб. Марка Шагала, 1к2 (ресторан Klich).
— Современное оборудование, посуда и инвентарь предоставляются.
Присылайте резюме – обсудим детали!
