Киевская улица 190Б
Старший бармен от 110 000руб.
Ресторан «Рыбацкая деревня»
Ищем старшего бармена, который умеет не только качественно работать за стойкой, но и организовывать работу барной команды, контролировать стандарты и отвечать за результат бара.
Обязанности
Организация и контроль работы барменов в течение смены.
Распределение задач между сотрудниками.
Контроль соблюдения стандартов приготовления напитков и подачи.
Контроль качества сервиса и скорости отдачи заказов.
Обучение, адаптация и наставничество новых сотрудников.
Контроль чистоты и порядка на баре.
Контроль наличия продукции, расходных материалов и барного инвентаря.
Участие в проведении инвентаризаций.
Контроль соблюдения технологических карт и рецептур.
Участие в разработке новых коктейлей и сезонных предложений.
Взаимодействие с официантами и менеджерами ресторана.
Поддержание высокого уровня гостеприимства и сервиса.
Решение рабочих вопросов и нестандартных ситуаций в течение смены.
Требования
Опыт работы барменом от 2–3 лет.
Опыт работы старшим барменом / бар-менеджером будет преимуществом.
Знание классической и современной коктейльной культуры.
Знание технологий приготовления основных категорий напитков.
Понимание принципов работы бара и товарного учёта.
Навыки работы с инвентаризацией.
Умение работать с командой и обучать сотрудников.
Ответственность, внимательность и организованность.
Готовность работать в динамичном ресторанном проекте.
Условия
Работа в ресторане премиального уровня.
Достойный уровень дохода — обсуждается на собеседовании.
Сменный график.
Своевременная выплата заработной платы.
Питание на смене.
Корпоративные условия и бонусы.
Возможность профессионального и карьерного роста.
Участие в развитии барной концепции ресторана.
Возможность реализовывать собственные идеи и участвовать в создании авторских напитков.
