Шеф-повар

Работать в лучшем кампусе страны у самого океана — реальность.

ДВФУ приглашает профессионалов, которые готовы влиять на свое будущее и будущее университета и Приморья.

Что вас ждёт на позиции советника директора:

Обеспечение качества кухни полного цикла:

• ​​​​​​​Лично готовить и контролировать вкус, температуру, внешний вид и своевременность подачи всех блюд, поддерживая стабильно высокий уровень.

Разработка и актуализация меню:

• ​​​​​​​Создавать и обновлять основное, сезонное и событийное меню, а также рассчитывать необходимое количество продуктов для всех форматов (включая официальные мероприятия).

Управление ресурсами и закупками:

• Контролировать качество поступающего сырья, условия хранения, товарное соседство, остатки, списания и рациональное использование продуктов.

Стандартизация и документация:

• Разрабатывать и актуализировать технологические карты, обеспечивая соблюдение рецептур и санитарных требований (гигиена, маркировка, уборка).

Развитие направления и инфраструктуры:

• ​​​​​​​​​​​​​​Предлагать новые форматы питания в университете, участвовать в запуске новых точек, а также следить за исправностью оборудования и своевременно инициировать ремонт или дооснащение кухни.

Требования к кандидату:

• Среднее профессиональное/ дополнительное образование по направлению поварское и кондитерское дело
• Опыт работы поваром от 3 лет
• Опыт работы шеф-поваром/су-шефом/старшим поваром от 1 года
• Опыт полного цикла кейтеринга: меню, техкарты, расчёт продуктов, закупки, контроль остатков и списаний.

Условия от работодателя:

График работы: 5/2, с 8:00 до 17:00

• Полная профессиональная свобода на оборудованной кухне с акцентом на качество, а не поток.
• Авторские меню, событийные форматы и запуск новых точек.
• Возможность создать своё направление, расти до руководителя и наставника.
• Стабильность и статус крупнейшего университета Дальнего Востока с перспективой дохода.

*** особые скидки для сотрудников :

• на посещение спортивных занятий - фитнес, тренажерный зал, бассейн
• социальный пакет: праздники, подарки, здоровье, материальная помощь, ипотека, участие в мероприятиях на площадках ДВФУ