к2309А
👨🍳 В связи с ОТКРЫТИЕМ премиального ресторана "Рапсодия" в Зеленограде мы ищем СУ-ШЕФА — правую руку шеф-повара!
Ресторан с открытой кухней, помпейской печью на дровах, авторским меню и статусным потоком гостей. Мы строим команду профессионалов, и нам нужен тот, кто будет управлять процессом, контролировать качество и вдохновлять бригаду.
Заработная плата: от 100 000 до 150 000 ₽ (оклад + ежемесячные премии по итогам работы кухни). Для сильного кандидата — обсуждаем индивидуально.
Ваши задачи:
-
Организация работы горячего и холодного цехов;
-
Контроль выхода блюд и соблюдение технологических карт;
-
Составление заявок поставщикам и приёмка продуктов;
-
Управление бригадой поваров (8–10 человек);
-
Калькуляция блюд и контроль себестоимости;
-
Замещение шеф-повара в его выходные.
Наши требования:
-
Опыт работы су-шефом от 2-х лет;
-
Отличное знание европейской и русской кухни;
-
Навыки управления командой;
-
Наличие медицинской книжки.
Мы даём:
-
Официальное оформление по ТК РФ с первого дня;
-
График 2/2 (мы ценим ваше время);
-
Бесплатное питание;
-
Возможность стать шеф-поваром через 1 год;
-
Работа в ресторане с высоким статусом.
