Начальник цеха по производству замороженной выпечки / Руководитель производства (Запуск нового цеха)

Мы открываем новый современный цех по производству замороженных пирожков и сдобы на высокоавтоматизированной импортной линии. Мы ищем сильного руководителя, который возьмет на себя операционное управление и построит весь производственный процесс с чистого листа. Продукция предназначена для заморозки (готовой продукции и полуфабрикатов) под реализацию в собственной сети и сетевым клиентам.

Чем предстоит заниматься (обязанности):

• Запуск и пусконаладка: Участие в финальной стадии монтажа и запуске импортной автоматической линии, отработка режимов работы оборудования под наши рецептуры.
• Организация работы: Построение эффективной системы работы цеха с нуля (графики, KPI, логистика потоков сырья и готовой продукции).
• Подбор и управление командой: Формирование штата (от операторов линии до фасовщиков), обучение персонала, контроль дисциплины и мотивация.
• Технологический контроль: Обеспечение стабильности рецептур и качества при заморозке, контроль входящего сырья и исходящей продукции.
• Закупочная деятельность: Участие в подборе поставщиков сырья и упаковки, контроль складских остатков.
• Документация: Ведение первичной документации, выполнение требований СЭС и Роспотребнадзора (ХАССП).

Наши требования к кандидату:

• Опыт работы на должности начальника цеха / руководителя производства в хлебобулочной или кондитерской отрасли от 3-х лет.
• Обязательный опыт работы с импортным автоматическим оборудованием (тестоделители, округлители, расстойные шкафы, морозильные туннели) — понимание механики и настроек.
• Опыт запуска цеха «с нуля» будет вашим большим преимуществом.
• Знание технологий заморозки хлебобулочных изделий.
• Навыки подбора и обучения рабочего персонала.
• Готовность к работе в Симферополе.

Мы предлагаем (условия работы):

• Заработная плата: от 100 000 рублей на руки (обсуждаем с финалом на собеседовании, повышение по итогам запуска).
• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• График: 5/2 или сменный (обсуждаем индивидуально на старте, чтобы контролировать процесс запуска).
• Релокационный пакет: Компенсация аренды жилья для иногородних кандидатов (оплата первых месяцев, или полная компенсация).
• Динамичный проект без бюрократии — ваши решения принимаются и реализуются быстро.
• Корпоративное питание на территории.