жилой комплекс Мякинино Парк
Обязанности:
-
Управление командой поваров
-
Контроль качества и стандартов приготовления блюд согласно тех картам
-
Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил хранения продуктов.
-
Контроль остатков и заказ продуктов
-
Участие в разработке и оптимизации технологических карт и меню.
-
Обучение и наставничество
-
Контроль за поддержанием чистоты и порядка на кухне.
-
Участие в инвентаризациях.
-
Поддержание позитивной и продуктивной атмосферы в коллективе.
-
Выход в смены для поддержки поваров (высокая загрузка, замена по болезни и подобное)
Требования:
-
Опыт работы на позиции Су-шефа, Повара или на аналогичной должности от 2-х лет в заведениях общественного питания (желательно в формате кафе или ресторана).
-
Кулинарные знания: Отличное знание технологий приготовления блюд, понимание основ кулинарии.
-
Знание норм и правил: Глубокое понимание санитарных норм (СанПиН) и правил хранения продуктов питания.
-
Активность и энергичность: Вы – человек, который не боится активной работы, быстро ориентируется в ситуации и готов принимать решения.
-
Коммуникабельность:Умение эффективно взаимодействовать с собственником, коллегами по кухне и бару, другим персоналом.
Условия:
-
з/п 2 раза в месяц
-
бесплатное питание
-
мотивация после прохождения испытательного срока от оборота при достижении целей
-
официальное трудоустройство
-
возможность развиваться и расти вместе в бизнесе.
