улица Автомобилистов 12/1
Приглашаем опытного управленца, который готов стать правой рукой шеф-повара и отвечать за стабильную работу кухни.
Что мы предлагаем:
Официальное трудоустройство согласно ТК РФ с полным социальным пакетом.
Достойная оплата: з/п 160 000 на руки.
График работы: Сменный (12-часовая смена). График обсуждаем индивидуально, готовы рассмотреть ваши пожелания.
Стабильность: Заработная плата 2 раза в месяц, без задержек.
Ваши задачи:
Организация и контроль бесперебойной работы кухни в течение смены.
Контроль качества блюд и соблюдения технологических карт.
Расстановка персонала, распределение задач внутри смены.
Обучение и наставничество линейных поваров и стажёров.
Приёмка товара, контроль сроков годности и остатков продуктов.
Участие в разработке новых блюд и обновлении меню.
Проведение инвентаризаций и ведение необходимой документации.
Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности.
Замещение шеф-повара в его отсутствие.
Наши ожидания:
Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года.
Умение организовать работу команды и обучать коллег.
Знание санитарных норм (СанПиН) в общественном питании.
Уверенное владение технологическими и калькуляционными картами.
Ответственность, внимательность к деталям, стрессоустойчивость.
Наличие действующей медицинской книжки.
