Пекарь

Обязанности:

• Замес теста (дрожжевого, сдобного, песочного) вручную и на тестомесе.
• Формовка и выпечка хлебобулочных изделий для школьной столовой (хлеб, булочки, пирожки).
• Приготовление начинок согласно технологическим картам.
• Контроль качества сырья, соблюдение граммовок и рецептур.
• Строгое соблюдение санитарных норм (СанПиН), правил товарного соседства и маркировка продукции.
• Ведение производственного журнала пекарни.
• Своевременная передача готовых изделий на раздачу по графику питания.

Требования:

• Опыт работы пекарем или кондитером от 1 года (опыт в школьном питании — преимущество).
• Наличие действующей медицинской книжки.
• Знание технологий приготовления школьного ассортимента выпечки.
• Аккуратность, пунктуальность, умение работать в команде.

Условия:

• Оформление по ТК РФ