Руководитель производства

Обязанности:

• руководить работой цехов и участвовать в процессе приготовления в пиковые часы нагрузки;
• следить, чтобы планы по объёмам и срокам выполнялись;
• контролировать, чтобы повара и пекаря готовили по рецептам и вовремя;
• организовывать отправку продукции через систему Iiko.
• проводить пересчёт товаров (инвентаризацию) совместно с командой;
• снижать потери и ошибки в учёте;
• проверять чистоту помещений и оборудования (ежедневно);
• заполнять санитарные документы (ежедневно);
• разбираться с бракованной продукцией и исправлять ошибки (по запросу);
• планировать обслуживание и ремонт оборудования;
• общаться с техниками и подрядчиками;
• не допускать остановок производства из‑за поломок;

Требования:

• Опыт работы Руководителем производства;
• Знание ПК (офисные программы, iiko);
• Навык управления коллективом и работы в команде;
• Опыт работы на пищевом производстве;
• Знание нормативной базы, технической документации по качеству и безопасности пищевой продукции, производственной санитарии и гигиены;
• Знание стандартов и методов оценки качества сырья;
• Знание современных технологий и стандартов в области пищевого производства;

Условия:

• Режим: 5/2.
• Часы работы: либо с 08:00 до 17:00, либо с 07:30 до 16:30;
• Формат: полная занятость, работа в цехах и офисе;
• Оформление по ТК;
• Молодой и дружный коллектив.