Шеф-повар

Bullpen BAR ищет шеф-повара в свою команду.

Мы небольшой уютный гастробар на Дальневосточном проспекте с американской кухней. Готовим бургеры, BBQ, брискет, ребра, мясо, фритюрные закуски и другие блюда, которые отлично сочетаются с хорошим пивом.

Сейчас нам нужен человек, который не просто умеет вкусно готовить, а хочет взять на себя ответственность за кухню целиком.

Что нужно делать

• Организовывать и контролировать ежедневную работу кухни.

• Самому работать на кухне и быть примером для команды.

• Контролировать качество и стабильность блюд.

• Следить за соблюдением технологических карт и стандартов.

• Организовывать заготовки и следить за их наличием.

• Контролировать сроки годности, условия хранения и ротацию продуктов.

• Проводить инвентаризации и контролировать остатки.

• Формировать заявки и заказы продуктов у поставщиков.

• Контролировать чистоту и порядок на кухне.

• Составлять графики работы поваров.

• Обучать новых сотрудников и помогать команде становиться сильнее.

Что мы ожидаем

• Опыт работы на кухне от 1 года, желательно на позиции старшего повара, су-шефа или шеф-повара.

• Уверенное знание основных процессов кухни.

• Умение работать с технологическими картами.

• Понимание принципов хранения, ротации и товарного соседства.

• Опыт проведения инвентаризаций и составления заявок будет большим преимуществом.

• Умение организовать работу небольшой команды.

• Ответственность и самостоятельность.

• Пунктуальность и аккуратность.

Опыт именно с американской кухней не обязателен. Важно понимать технологию приготовления, любить продукт и хотеть развиваться вместе с нами.

Что предлагаем

• Работа в Bullpen BAR по адресу: Санкт-Петербург, Дальневосточный проспект, 12 к.2.

• Оклад + премии по результатам

• График 5/2 или по договоренности.

• Бесплатное питание.

• Ночная развозка в случае поздних смен.

• Компенсация оформления медицинской книжки.

• Зарплата всегда вовремя, без задержек.

• Фирменная форма.

• Небольшая команда без лишней бюрократии.

• Возможность реально влиять на кухню, меню и рабочие процессы.

Если тебе нравится кухня, ты умеешь держать порядок не только на рабочем месте, но и в процессах, и хочешь быть человеком, который действительно отвечает за результат кухни, будем рады познакомиться.