Управляющий рестораном

Обязанности:

• Координация работы всех подразделений.
• Контроль качества блюд и сервиса.
• Соблюдение санитарных и противопожарных норм.
• Управление запасами и списаниями.
• Управление персоналом
• Подбор, адаптация и обучение.
• Составление графиков и контроль смен.
• Мотивация, оценка и разрешение конфликтов.
• Финансы и закупки
• Бюджетирование и контроль расходов.
• Анализ ключевых показателей.
• Работа с поставщиками и закупки.
• Кассовая дисциплина и документооборот.
• Работа с гостями и маркетинг
• Сервис и работа с обратной связью.
• Маркетинговые активности и акции.
• Продвижение в соцсетях и на площадках.
• Организация мероприятий.
• Стратегия и взаимодействие с владельцем
• Развитие концепции и меню.
• Отчётность и планы.

Требования:

• Профильное образование (желательно)
• Опыт работы в ресторанной сфере от 3 лет
• Медицинская книжка
• Знание Трудового законодательства
• Финансовый учёт и экономика ресторана
• Стандарты сервиса и внутренние регламенты заведения
• Документооборот и кассовая дисциплина
• Правила пожарной безопасности и охраны труда

Условия:

• Бесплатная парковка
• Корпоративные мероприятия
• Комплексные обеды
• Ежемесячное вознаграждение , по результатам месяца KPI
  -Возможно проживание на территории отеля