Деятельность осуществляется на закрытой территории. Формат работы — организация питания для частных мероприятий и встреч (до 10 персон).
Обязанности:
-
Полный цикл приготовления блюд для мероприятий (обеды, ужины, фуршеты) в формате до 10 гостей.
-
Разработка и актуализация меню в соответствии с сезонностью и пожеланиями заказчика.
-
Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте в соответствии с санитарными нормами.
Требования:
-
Обязательный опыт работы в ресторанах высокой кухни (уровень не ниже категории «высокая гастрономия»).
-
Знание классических и современных технологий приготовления блюд европейской кухни.
-
Навыки работы с премиальными продуктами (морепродукты, дичь, трюфели, икра и др.).
-
Умение работать в режиме ограниченного времени без потери качества блюд.
-
Наличие портфолио с фотографиями реализованных блюд (обязательно для рассмотрения кандидатуры).
-
Готовность пройти дегустацию в установленный работодателем срок (в ближайшие 7 календарных дней).
-
Готовность пройти полную проверку СБ и полиграф — обязательное условие допуска к работе в связи с режимом частной территории и условиями конфиденциальности.
Условия работы:
-
Работа на территории работодателя (частная локация), оснащенной профессиональным кухонным оборудованием.
-
Занятость — по мероприятиям (график обсуждается индивидуально с успешным кандидатом).
-
Официальное оформление в соответствии с ТК РФ.
-
Заработная плата — по итогам собеседования и дегустации (уровень обсуждается с успешным кандидатом, предлагается конкурентоспособная фиксированная часть)
-
Испытательный срок — по итогам первых мероприятий.
Этапы отбора:
-
Рассмотрение резюме и портфолио.
-
Приглашение на дегустацию (приготовление 2–3 блюд из предложенного набора продуктов).
-
Собеседование с руководителем проекта.
-
Прохождение проверки на полиграфе.
