улица Цвиллинга 25
🔥 ИЩЕМ СИЛЬНОГО УПРАВЛЯЮЩЕГО В РЕСТОРАН / LOUNGE-BAR
Мы ищем не администратора и не человека, который просто будет «следить, чтобы все работали».
Нам нужен сильный управляющий, который понимает ресторанный бизнес, умеет руководить людьми, видит цифры и способен самостоятельно отвечать за результат заведения.
Если ты умеешь превращать заведение в слаженный, прибыльный и постоянно развивающийся бизнес — нам по пути.
КТО НАМ НУЖЕН
Человек, который:
* имеет реальный опыт управления рестораном, баром, lounge или другим заведением HoReCa;
* умеет управлять командой от 15+ человек;
* понимает экономику ресторана и основные финансовые показатели;
* умеет работать с выручкой, средним чеком, себестоимостью, ФОТ и списаниями;
* умеет находить точки роста и увеличивать выручку;
* умеет выстраивать дисциплину без постоянного давления;
* умеет нанимать сильных сотрудников и формировать команду;
* понимает, что сервис — это не улыбка официанта, а система;
* не боится принимать решения и брать ответственность;
* способен самостоятельно решать большинство операционных вопросов;
* умеет работать с конфликтными гостями и сложными ситуациями;
* понимает, как сделать так, чтобы гость возвращался снова.
Особенно ценим
Если ты умеешь не только управлять текущими процессами, но и развивать заведение:
— придумывать и внедрять акции;
— повышать загрузку в слабые дни;
— увеличивать средний чек;
— работать совместно с маркетингом;
— анализировать конкурентов;
— улучшать сервис;
— оптимизировать расходы;
— видеть возможности там, где другие видят проблему.
ЧТО БУДЕТ В ТВОЕЙ ЗОНЕ ОТВЕТСТВЕННОСТИ
Люди
* подбор и адаптация персонала;
* обучение;
* мотивация;
* дисциплина;
* графики;
* контроль эффективности команды.
Операционная работа
* полный контроль работы заведения;
* кухня, бар, зал;
* стандарты сервиса;
* контроль качества;
* открытие/закрытие смен;
* решение внештатных ситуаций.
Финансы
* выполнение плана по выручке;
* контроль среднего чека;
* себестоимость;
* ФОТ;
* списания;
* закупки;
* инвентаризации;
* поиск и устранение финансовых потерь.
Гости
* высокий уровень сервиса;
* работа с постоянными и VIP-гостями;
* решение конфликтных ситуаций;
* увеличение повторных визитов.
Развитие
* идеи по увеличению выручки;
* акции и специальные предложения;
* мероприятия;
* взаимодействие с маркетингом;
* анализ конкурентов.
ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ
💰 Достойный доход + бонус за результат.
Мы готовы хорошо платить человеку, который реально увеличивает прибыль бизнеса, а не просто выполняет должностные инструкции.
Также:
* работа в сильном заведении;
* большая зона ответственности и реальные полномочия;
* возможность самостоятельно влиять на процессы;
* поддержка собственника и команды;
* возможность профессионального и финансового роста;
* современная система управления;
* отсутствие микроменеджмента со стороны собственника.
ВАЖНО
Мы не ищем человека, которому нужно каждый день говорить, что делать.
Нам нужен управляющий, которому можно поставить задачу:
«Вот заведение. Вот показатели. Сделай лучше».
И через месяц увидеть результат.
Если ты привык работать именно так — пиши нам.
В отклике обязательно расскажи:
1. Каким заведением ты управлял?
2. Сколько человек было в команде?
3. Какая была средняя выручка?
4. За какие показатели ты отвечал лично?
5. Какой твой самый сильный результат как управляющего?
6. Почему считаешь себя сильным управленцем?
Будем рады познакомиться с настоящим профессионалом.
