Менеджер по мероприятиям

В организацию, предоставляющую услуги в области общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий требуется менеджер по мероприятиям

Обязанности:

• Редактирование меню: Актуализация печатных версий меню в программе Microsoft Word (внесение изменений в позиции, цены, выход блюд по указанию шеф-повара или руководства);
• Заказ расходных материалов: оформление заявок на одноразовую посуду и столовые приборы (поддержание неснижаемого остатка), контроль запасов бытовой химии, моющих и дезинфицирующих средств, проведение инвентаризации и формирование заказа на хозтовары строго 1 раз в 2 недели (или чаще при экстренной необходимости), взаимодействие со службами здания;
• Встреча и прием гостей: встреча высокопоставленных лиц (чиновников, делегаций), координация бронирования с учетом статуса гостей и протокольных мероприятий. Полный цикл работы с гостем (прием заказа, подача блюд, расчет) наравне с официантом. Контроль подачи: проверка качества блюд перед выносом в зал, эстетики сервировки и соблюдения стандартов этикета;
• Обучение персонала: проведение инструктажей и тренингов для официантов (технология работы, знание меню, стандарты сервиса для VIP-гостей). Контроль работы: проверка выполнения сменного задания чеклист, внешнего вида официанта и соблюдения санитарных норм (СанПиН);
• В исключительных случаях осуществление доставки готовых блюд по территории комплекса;
• Прием гостей высокого ранга: персональный контроль рассадки, особые условия сервиса, решение оперативных вопросов "на лету" без привлечения вышестоящего руководства.
• Обеспечение бесперебойной работы корпоративного ресторана на режимном объекте Правительства Москвы. Полное закрытие административных и хозяйственных вопросов при одновременной работе на линии в смене из 2 человек.

Требования:

• Высшее образование
• Грамотная устная и письменная речь
• Умение работать в режиме многозадачности
• Стрессоустойчивость
• Аналогичный опыт работ не менее 3х лет

Условия:

• График 5/2;
• Оформление в соответствии с ТК РФ (полностью официальная ЗП);
• м. Охотный ряд
• Полис ДМС
• Премии по итогам работы