Повар холодного цеха (ресторан Савой)

Чем предстоит заниматься

• Готовить холодные блюда строго в соответствии с технологическими картами
• Обеспечивать бесперебойную работу цеха в часы пик: контролировать скорость отдачи, поддерживать запас заготовок и своевременно восполнять позиции на раздаче
• Контролировать качество сырья: проверять свежесть, внешний вид, текстуру и сроки годности
• Строго соблюдать температурный режим хранения, правила товарного соседства и маркировки заготовок согласно системе ХАССП
• Поддерживать безупречную чистоту и порядок на рабочем месте, следить за исправностью инвентаря и оборудования холодного цеха.

Требования:

• Опыт работы поваром холодного цеха от 2 лет, из них желательно не менее 1 года в ресторане премиум‑сегмента
• Отличное владение классическими и современными техниками работы в холодном цехе
• Знание санитарных норм, правил личной гигиены
• Аккуратность, внимание к деталям, стрессоустойчивость (работа в интенсивном ритме без потери качества)
• Наличие действующей медицинской книжки, либо готовность оформить её в короткие сроки

Мы предлагаем

• Работу в премиальном ресторане полного цикла под руководством известного шеф‑повара и возможность профессионального развития
• Ставка 5500 за смену (на руки)
• Сменный график, с возможностью брать дополнительные смены
• Официальное оформление по ТК РФ
• Бесплатное питание
• Корпоративные скидки от предприятий холдинга