Заведующий пищеблоком в детский сад "Звёздочка"

Кейтеринбург — международный оператор аутсорсинга питания. В социальном секторе мы обеспечиваем сбалансированное и безопасное питание в школах, детских садах и вузах. Работаем в России и за рубежом, строго соблюдая все санитарные нормы.

Мы в поиске Заведующего производством, который присоединится к нашей команде в детский сад «Звёздочка» (г. Заречный).

Чем предстоит заниматься:

• Руководить производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока детского сада;

• Контролировать технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение санитарных требований;

• Составлять заявки на продукты, полуфабрикаты и сырьё, контролировать их приёмку, сроки и качество;

• Участвовать в приготовлении блюд средней и сложной степени кулинарной сложности;

• Вести документацию по контролю качества и безопасности (журналы бракеража, температурного режима, витаминизации и др.);

• Проводить инструктажи с персоналом по технологии приготовления, санитарным нормам и технике безопасности;

• Составлять графики работы поваров и других сотрудников пищеблока, организовывать расстановку кадров;

• Контролировать правильность эксплуатации оборудования и соблюдение правил охраны труда;

• Обеспечивать выполнение производственных заданий в установленные сроки.

Требования:

• Профильное образование (технология общественного питания или поварское дело);

• Стаж работы по специальности не менее года;

• Опыт управления коллективом (повара, кухонные рабочие);

• Знание технологии приготовления блюд, санитарных норм и правил;

• Умение работать с документацией (журналы, отчёты, заявки);

• Ответственность, системное мышление, умение работать в режиме многозадачности.

Будет преимуществом:

• Опыт работы в детских учреждениях (школы, детские сады);

• Знание программы IIKO;

• Навыки составления меню и калькуляции.

Мы предлагаем:

• График 5/2 (суббота и воскресенье — выходные);

• Заработная плата полностью «белая», 40 000 ₽ на руки, выплаты 2 раза в месяц без задержек;

• Реферальная программа: 10 000 рублей за каждого приведённого друга;
• Официальное трудоустройство с 1-ого дня согласно ТК РФ;
• Дополнительный социальный пакет: выплаты материальной помощи, корпоративные подарки и праздники;
• Питание за счёт работодателя;
• Медицинский осмотр за счёт компании, спецодежда;
• Компенсация родительской платы за детский сад в размере 50%, отдыха в санаториях и детских лагерях;
• Возможности для развития, профессионального и карьерного роста.