Заместитель руководителя

Обязанности:

• Операционное управление и координация работы 4 столовых общественного питания.
• Обеспечение бесперебойной работы объектов и выполнения установленных производственных и сервисных показателей.
• Координация работы заведующих производством, административно-управленческого и линейного персонала.
• Организация работы сотрудников: распределение задач и зон ответственности, контроль графиков работы и обеспеченности смен персоналом.
• Контроль выполнения производственных планов и ежедневных операционных задач по каждому объекту.
• Контроль качества выпускаемой продукции, ассортимента, выкладки и уровня обслуживания гостей.
• Контроль соблюдения технологических процессов и установленных стандартов корпоративного питания.
• Контроль трудовой и производственной дисциплины персонала.
• Анализ эффективности работы столовых: объем реализации, количество чеков, товарооборот, ассортимент, списания и другие операционные показатели.
• Выявление причин отклонений от плановых показателей и разработка корректирующих мероприятий.
• Контроль рационального использования сырья, продуктов, оборудования и трудовых ресурсов.
• Взаимодействие с технологом, санитарным врачом, специалистами по ОТ и ПБ, коммерческим подразделением и другими функциональными службами.
• Проведение регулярных обходов объектов, выявление проблемных зон и контроль устранения замечаний.
• Подготовка аналитической и управленческой отчетности по работе 4 столовых для руководителя объекта.
• Формирование планов мероприятий и дорожных карт по развитию объектов, контроль сроков и результатов их выполнения.
• Участие в подборе, адаптации, обучении и развитии персонала.
• Замещение руководителя объекта в период его отсутствия и принятие оперативных управленческих решений в рамках предоставленных полномочий.
• Взаимодействие с представителями заказчика по текущим вопросам организации корпоративного питания

Требования:

• Опыт работы в аналогичной должности от 2-х лет.
• Образование: высшее
• Гибкость, оперативность, дисциплинированность, трудолюбие, навыки делового общения и этикета.
• Грамотная устная и письменная речь, навыки написания документов.

Условия:

Место работы: СИБУР Казаньоргсинтез, ул. Беломорская, 101;

• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• Заработная плата: 150 000 тыс.руб на руки;
• График работы: 5/2 8.00-17.00
• Стабильная и своевременная выплата заработной платы.
• Корпоративное питание.
  Присоединяйтесь к команде профессионалов!