«КОРЖОВ» - уютная сеть пекарен, которая 13 лет радует гостей свежим хлебом, фирменными плюшками, свежеобжаренным кофе и вкусными завтраками весь день.
Мы используем только качественные ингредиенты, работаем по уникальным рецептам с современным подходом к сервису
и планируем АКТИВНОЕ РАЗВИТИЕ.
В связи с новыми открытиями,
мы приглашаем тебя к нам в Команду на роль - Управляющий пекарни!
Локация: Санкт -Петербург,
Петроградский, Центральный, Ломоносовский (Новоселье) районы.
График работы: 5/2 (плавающие выходные),
полная занятость с 9.00/10.00-18.00/19.00
Заработная плата: 100 000 руб на руки + ежемесячный бонус за выполнение KPI по показателям
Чем предстоит заниматься:
• Операционное управление:
Обеспечение бесперебойной работы пекарни, включая контроль открытия и закрытия смены.
• Управление командой:
Подбор, обучение, адаптация и мотивация персонала. Управляющий - наставник и вдохновитель для своей команды.
• Контроль качества:
Ежедневный аудит готовой продукции, сырья, полуфабрикатов. Контроль соблюдения санитарных норм и чистоты производственных помещений, гостевого зала.
• Финансовая грамотность и отчетность:
Выполнение плана продаж, управление бюджетом (ОПиУ, контроль списаний, АВС анализ, фот, себестоимость, средний чек, дейли, кассовая дисциплина, инвентаризация)
• Работа с поставщиками:
Заказ и прием сырья, товаров, контроль сроков годности, документации, мониторинг закупочных цен согласно матрицы.
• Сервис:
Управление и поддержка высокого уровня гостеприимства, решение конфликтных ситуаций с гостям
Каким мы видим управляющего в «КОРЖОВ»:
• Опыт работы управляющим в пекарне, кондитерской, рестораном - от 1 года (опыт управления кафе, рестораном при гостинице, отеле (апарт - отеле) будет твоим преимуществом;
• Развитые управленческие навыки: ты умеешь ставить задачи и реализовывать, обучать и направлять команду к результатам пекарни;
• Высокая стрессоустойчивость, честность, гибкость и лидерские качества;
• Уверенный пользователь ПК, знание программ iiko будет плюсом;
Что мы предлагаем:
- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
- Стабильная заработная плата (выплаты два раза в месяц);
- Вкусное питание и отличный коллектив;
- Компенсация санитарной книжки;
- Корпоративные скидки на всю продукцию сети;
- Обучение и развитие как профессиональное, так и личностное
Будет плюсом опыт работы в крупных сетевых ресторанах: Bona Capona, DELMAR, Марчеллис, Чайхана, Буше, zoe bakery, Цех 85, Хлебник, Волконский, Гарсон
