Технолог/заведующий производством

Вдохновляй команду и создавай гастрономические шедевры на берегу моря!

Ты мечтаешь работать там, где свежий морской воздух сочетается с ароматами авторской кухни? Присоединяйся к нашему ресторану на базе отдыха и стань ключевым экспертом, который задаёт стандарты вкуса и качества!

Твои задачи:

• Организация и контроль полного цикла производства блюд
• Разработка и внедрение новых рецептур, сезонных и фирменных предложений
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Ведение технологической документации, составление калькуляционных и технологических карт
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности
• Управление командой кухни: обучение, мотивация, контроль дисциплины
• Взаимодействие с поставщиками, участие в формировании заказов
• Оптимизация производственных процессов и минимизация потерь

Наши ожидания:

• Опыт работы технологом или заведующим производством в ресторане от 1 года
• Знание современных технологий приготовления блюд и стандартов HoReCa
• Умение работать с технологической документацией
• Навыки управления коллективом и организации производственного процесса
• Ответственность, инициативность, любовь к своему делу
• Готовность к работе на территории работодателя, график 6/1, смена 8 часов

Условия и преимущества:

• Работа в живописном месте на берегу моря
• Оформление по ТК РФ, стабильная заработная плата
• Возможность профессионального роста и реализации творческих идей
• Дружная команда и поддержка руководства
• Скидки на услуги базы отдыха

О компании Наш ресторан — это сердце уютной базы отдыха, где ценят качество, атмосферу и заботу о гостях. Мы создаём место, куда хочется возвращаться снова и снова. Присоединяйся к нам и воплощай свои кулинарные амбиции в уникальной атмосфере у моря!