улица Майской Стачки 11
«Фабрика» — это не просто ресторан, это гастрономический центр притяжения, где пересекаются вкусы, технологии и атмосфера. Мы ищем Лидера кухни, который готов возглавить нашу команду и вывести меню на новый уровень.
Чем предстоит заниматься:
· Управление всеми производственными процессами кухни (несколько цехов/станций).
· Разработка и внедрение актуального сезонного меню, технологических карт.
· Контроль качества блюд, подачи и соблюдения санитарных норм.
· Управление фудкостом, работа с поставщиками, проведение инвентаризаций.
· Формирование, обучение и мотивация команды поваров.
· Участие в проведении банкетов и мероприятий комплекса.
Наши ожидания:
· Опыт работы Шеф-поваром или Су-шефом на крупной кухне от 3-х лет.
· Уверенное знание европейской, русской, азиатской кухни.
· Опыт управления коллективом и составления графиков.
· Знание программ автоматизации (iiko) будет преимуществом.
· Лидерские качества, стрессоустойчивость и творческий подход.
Мы предлагаем:
· Официальное трудоустройство по ТК РФ, белую зарплату (оклад + бонусы) - полная сумма по итогам собеседования.
· График работы 5/2.
· Профессиональную команду и современное оборудование.
· Возможность реализации самых смелых кулинарных идей.
· Питание и униформу.
